2020年2月 Beauty Connection Ginza Fruits Salon のフルーツフルコースをレポートします♪
残念ながら、2023年7月に閉店しました。
2024年春、清澄白河に【Maison heureux（メゾンウル）】としてスイーツ店を開業されるようです！！
美の複合施設【Beauty Connection Ginza】
ReFaやSIXPADで知られる株式会社ＭＴＧが手掛ける美の複合施設が銀座に誕生！！
施設の中には美容グッズのショップやエステ、美容室からクリニックまで、美を叶える店舗が揃っています。
そんな美の複合施設内にあるフルーツサロンとなれば、特に女性は一度は訪れてみたい！と思うはず///
フルーツサロンには、大通り沿いのショップ入口から入ります。
裏側にもビルの入口はありますが、美容室やクリニックには行けるのですが、フルーツサロンのある２階へは行けないのでお間違いなきよう♪
フルーツサロンで味わう新感覚のフルーツ体験
フルーツサロンは、ゴールドとピンクを基調にした女性らしいイメージのインテリアが印象的です。
コンビニスイーツがテーマのドラマ「この恋あたためますか」でもスイーツ研究のシーンでこのお店が使われていました♪
ちょうど先ほどの写真のお席だったと思います♡
カウンター席からは、目の前でパフェを作る様子なども見ることができます。
フルーツサロンのメニューは、代々木上原のパフェで有名な「BIEN-ETRE patisserie」のオーナーパティシエ 馬場麻衣子氏が監修されているそうです。
美の複合施設ということで、スイーツも糖分・油分控えめ、“内側から綺麗になれるメニュー” にこだわっているとのことで女性には嬉しいことばかりですね♡
季節ごとに楽しめる♪フルーツのフルコース
12/2～2/1期間限定：いちごとハーブのフルーツコース（4,400yen）
コースの説明が写真付きで載っているので、これを見ながら味わうのも楽しい♪
ドリンクはこの中から選びます。
今回はいちごとハーブのフルコースということで、カモミールがオススメだそうです。
といいつつ、私はダージリンに。
アミューズ（無花果、マンゴー、デーツのドライフルーツ）
“1品目を作る間の焼き菓子として”というお心遣いの一皿。
ショートケーキ
想像していたショートケーキのイメージとは違いデセール仕立て。
スライスしたいちごが美しく並びます。
レモングラスのグラニテは優しい風味でそれほど主張していません。
ミルクソースといちごのコンフィチュールも甘すぎずとても美味しかったです♡
スープ
エルダーフラワーの香りはよくわかりませんでしたがww
ほんのり温かいいちごのスープ♡
酸味と甘みのバランスが程よくとても美味しかったです♪
ピスタチオ塩と赤ワインのソースが添えられていて、お好みでスープに入れても♡
スプーンに乗っているのはヨーグルトソースといちごで「一口でどうぞ」とのこと。
生クリームよりもすっきりしていてかなり好みのお味♡
焼き菓子は、フランスのスペキュロスという少しスパイスの効いたお菓子です。
パフェ
とちおとめをメインにミルクやカモミールの風味を楽しめるパフェ。
とにかく見た目が可愛らしいのと、どこか高級感を感じます。
なかなかの食べづらさですが、それもパフェの醍醐味ということでｗ
横から見るとところどころに隙間があり、これは計算された “グラスの余白”
最後の一口まで飽きずに楽しむためのテクニックだそうですよ♪
いちごの甘みや酸味、カモミールの優しい風味、そしてシャンパンジュレのアクセントが口の中に広がり、食べ進めていくごとに色々な味を楽しめます。
最初は、甘みより酸味の強いいちごだな～なんて思ってしまったけど、他の素材とのバランスで敢えていちごは甘すぎないものを使っているのかもしれませんね。
さっぱりとしたいちごが、途中お口直しのような役割もしてくれました。
お席が90分制ということを予約時・入店時に割と強調されましたが…
空いていたこともあり、2時間以上ゆっくり過ごさせてもらいました。
スイーツサロンのメニューは旬のフルーツを主役に季節ごとに変わるので、自分好みのフルーツがメインの時にまた伺いたいです♪
BC Ginzaフルーツサロン まとめ
メインのパフェが魅力//ありそうでなかったフルーツが堪能できるコース♡
✔ 甘党な方にオススメ！好きなフルーツを狙って♡
質の良いフルーツ、ケーキやパフェがフルサイズで頂けるのがなんといっても魅力//
一般的なアフタヌーンティーとは違い、コース形式だから一皿ずつゆっくり味わえるのも特別感があります。
コース全体的に甘さ控えめではありますが、セイボリー的なものはなく基本的にすべてスイーツになるので甘党の方へオススメです。
私は桃が好きなので、今度は桃がテーマの季節があれば絶対に伺いたいなと思います！！
✔ やっぱりお茶はフリーフローがいい！
コースにお茶が１杯ついているのですが、やはりスイーツにはお茶が欠かせなくて１杯じゃ全然足りませんでした…
アフタヌーンティーみたいにフリーフローだったら嬉しいですが、せめてポット提供だったら嬉しかったなと思います。
✔ 完全予約制・キャッシュレス決済のみ
それほど混んでいるわけではないのですが、仕入れの関係なのか完全予約制です。
ふらっと寄るカフェ的な使い方はできないので、しっかり予定を立ててアフタヌーンティーを頂くような感覚で使うのがオススメです。
3/17～は引き続きいちごがテーマで「いちごと桜のフルコース 」が提供されるそうです。
気になる方は是非予約して行ってみてくださいね♡
Beauty Connection Ginza Fruits Salon
住所：東京都中央区銀座7-9-15 GINZA g CUBE 2F
電話番号：03-6263-8392
営業時間：11:00 ～ 20:00（火曜定休）
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